中華日報 　　日期：99/07/14 (三) 　版面：台南文教B6版
　　　　　　　　 　　記者：林雪娟/南市報導　

發揮愛心又不浪費食物  環保最佳示範

　　滿桌佳餚，避免流落至垃圾桶命運，亞洲餐旅學校與照顧街友的蔣揚慈善基金會合作，將至學校參與中餐丙級檢定考試的菜餚，贈給街友飽餐一頓，發揮愛、心又不浪費，做到環保最佳示範。
日前曾出現烹飪比賽，廚師浪費食材，導致評審阿基師發怒事件，亞洲每年承辦中餐丙級考試，為期一週，每天分上、下午兩場，每場十二人，檢定考試菜色為六道菜，換句話說，一天會「生產」一百四十四道菜；即使進行校內分享，也難以全數消化。
　　經校長書國範聯繫，菜餚轉贈給蔣揚基金會，從十二至十六日，每日分上、下午梯次領取，兩日來，已贈送超過上百道菜色，不但為蔣揚省下不少買菜經費，且達到環保節能、愛地球作用。
蔣揚指出，目前午晚餐照顧街友，夏天中午約二、三十人用餐，晚間人數略多，若為冬天，則人數更多，用餐人數有時逼近五十人，目前以合桌用餐為主，由基金會購買食材交由志工烹煮，即使有善心人士、團體提供米、乾糧、醬料等，但每月食材費也要好幾萬元，感謝學校協助，讓經費壓力大為降低。