「四序茶會」獻茶禮
發布日期：2008/2/18  
 
「四序茶會」獻茶禮

     指導「獻茶禮」的天仁文教基金會茶道老師與創辦人合影。秘書劉淑娟小姐（右二）
     特別於慶典中說明四序茶會的意義。  
　　鹿野苑有一項獨特的「茶文化」。每年，天仁茶藝文化基金會應創辦人之邀，遠道來苑開辦課程，教導學員們認識溫文謙禮、應和四季的茶文化。

　　鹿野苑動土慶典當天，學員們以心司茶、以手奉茶，展現學習的成果，除了獻茶感恩創辦人、各界貴賓及蔣揚董事、榮譽董事的熱情贊助，同時也藉著茶會中四季運轉、生生不息的意涵，象徵奮發向上、永不放棄的人生目標。

　　學員司茶、獻茶的同時，天仁茶藝文化基金會的秘書劉淑娟小姐為大家說明「四序茶會」蘊含的意義。以下是劉小姐的現場說明：

鹿野苑學員獻茶
鹿野苑學員獻茶
　　天地孕育萬物，宇宙間寒暑輪替，粧點出春、夏、秋 、冬。四個不同節序的自然景致，也撼動每個人的心靈深處。畫家藉著手中的畫筆描繪出四個季節的美景，音樂家用音符譜出四個季節的旋律，愛茶之人可以透過不同的茶來述說四個季節的感動。四序茶會是讚頌大自然節序之美的一種茶會，主、客共同品味茶湯，也欣賞大自然美麗豐富的變化，這也是一種茶道藝術的呈現。

　　設置四個茶席在茶會上，選擇四種茶葉沖泡，藉著茶湯不同的香氣、滋味、質感，表現出春、夏、秋 、冬四個節序的感覺。四序茶會是結合「點香、掛畫、插花、品茗」四項傳統生活藝術，並依據中國五行哲學「金、木、水、火、土」的方位而設計的茶會，主旨是讚頌大自然圓融的韻律、四序的秩序、天地間生生不息的生機。

　　茶席佈置慣例是依循五行哲學──木、火、金、水，即東、南、西、北四個方位各設置一個茶席，設司茶各一人，依序為春、夏、秋、冬四序。茶桌鋪以青、赤、白、黑四色桌巾，使用同色茶器，茶桌上分別放置象徵該季節的茶花。茶席正中央「土」方位設置花香案一部，花香案鋪以黃色桌巾，置一黃色花器及香爐二個。花器上插以主花涵攝天地，旨義是「四序遷流，五行變易。」

花道

獻茶禮：鹿野苑學員為現場來賓泡茶
鹿野苑學員為現場來賓泡茶

　　主花的旨義是「六合」，黃釉花器置茶席正中央花香案上，立扇文「太和」。使花的旨義是「四季」，青、赤、白、黑四色花器分置四部茶桌上，立扇文「春風」、「夏露」、「秋籟」、「冬陽。主花與使花相應涵攝，說明了大自然的節序變化，及宇宙間生命之美。

香道
　　香爐二組，以自然香料合成，燃香敬謝天地孕育萬物，馨香傳達迎賓之意。

茶道
　　司茶的茶器分別採青鶴、紅鶴、白鶴、黑鶴壺組，茶葉為碧螺春茶、紅玉紅茶、桂花金萱茶、普洱茶。

　　春季是以綠色茶器沖泡碧螺春茶。碧螺春茶香氣清香鮮美、茶湯顏色青黃，宛如披上青嫩綠衣的大地，透露著充滿蓬葧的朝氣與生機的春天氣息。

　　夏季是以紅色茶器沖泡紅茶。紅玉紅茶具有特殊的肉桂蜜糖香氣、紅豔的琥珀色茶湯，猶如夏天熱情火紅的艷陽。

　　秋季是以白色茶器沖泡桂花金萱茶。桂花在秋天的時候香氣最好，以桂花薰製金萱烏龍茶後，茶湯中有濃郁的桂花香味、呈現金黃色，就好像秋天的楓葉妝扮出迷人的秋天色彩。
冬季是以黑色茶器沖泡普洱茶。普洱茶的茶湯滋味溫和厚實，湯色紅中帶黑，陳香味顯著，屬於黑茶類。北方又為黑水，冬天萬物進入冬眠，大地沉寂，因而最能描述肅穆的寒冬。

相關連結：