中秋節烤肉活動

文/ 施怡如

　　社工員為使苑生了解中秋節由來及增進苑生彼此之間的互動，特於9月29日舉辦中秋節烤肉活動。我們最常聽見的中秋節由來就是關於月宮最美麗動人的傳說莫過於嫦娥奔月的神話故事了，相傳暴君后羿向西王母求得不死之藥，而后羿之妻姮娥竊食後成仙奔月，變成了蟾蜍。姮本作「恆」，因為避淮南王劉恆的諱，故寫作姮娥。「恆」乃「常」之意，所以後代又寫常娥或嫦娥，這小故事的由來，苑生聽完後卻期待著自己就像仙女一般可以飛奔，也可感受到孩子們最天真無邪的一面，即使當下孩子們對於歷史的不理解，但也可以接收到我國最美的一段歷史緣由。

　　而在準備烤肉期間，苑生們非常驚訝原來烤肉可以有多樣性食物變化，在清理與烹飪的過程中，讓苑生理解所有食物必須清洗乾淨，但最特別的一道菜就是清蒸吳郭魚，現代講求的是無煙無油的料理，盡量能夠原汁原味就是最好的食材，苑生們看著如何處理魚鱗以及如何斜切的刀法後，放置一些醬油調味，最後使用鋁箔紙將魚身包起來，放在烤肉架上悶烤25分鐘後，調配成一尾老人及小孩都可食用的一道菜色，苑生卻說道:好想拿一碗白飯吃呀!!!今年中秋節烤肉，因為食材在精打細算下，苑生感覺是有史第一次感覺可以吃到自己感到非常滿足的烤肉，並且也非常期待下次可以再烤一次這麼豐盛的佳餚。