蔣揚基金會附設鹿野苑關懷之家，於今年暑期為全體苑生辦理「100年鹿野苑築夢踏實－烘焙教育訓練課程」，讓參加學員體驗職涯，更是習得一技之長。擔任烘焙教育訓練的劉珍如老師並輔導其中年滿十五歲的中輟少年們參加東方設計學院承辦即測即評即發證丙級技術士「烘焙食品－麵包」技能檢定，全數通過術科檢定合格，其中有半數以上苑生通過學科測驗順利取得烘焙食品丙級技術士證照。同時未通過學科測驗的苑生亦勉勵自己再一次挑戰學科測驗，誓言一定要通過學科測驗，拿到烘焙食品丙級技術士證照。

　　本苑收容的中輟少年，原來逃學又逃家，不慎觸犯法律之後，由各縣市地方法院、轉介蔣揚基金會附設鹿野苑關懷之家安置輔導，由基金會勸募，設計多元課程、並且聘請專業師資教導，在這次暑期烘焙訓練課程當中，除了苑內實做，也商借東方設計學院食品工廠烘焙教室進行模擬檢定，每次實作都長達5小時，考驗少年的耐心與專注力；評審老師說，若少年心不在焉，沒有好好的照顧酵母，也不會有好的作品呈現的。

　　 學員中最引人注目的，是一位將近20歲清瘦少年，曾經以詐騙營生，一腳已踩進感化院，被法院安置的非行少年，少年到鹿野苑之後，重拾正常規律的生活作息。憶及少年過往不堪回首，姐嫁母逝父失聯，在國中時期為了養活自己，少年假借他人資料到加油站打工，但少年嫌累之後參與詐騙集團，觸法而不自知；被法院安置機構後，家人從未探望，在少年滄桑的面容之下，未顯露任何的心情，但少年為了這次考照，毅然在凌晨3點時爬起來k書，烘焙考照居然及格了，不僅跌破在場所有人的眼鏡，也讓人嘖嘖稱奇。
　　蔣揚慈善基金會表示，烘培教室一直都是創辦人興建中途之家的夢想，烘培教室雖然尚未興建完成，但實際已運作多時，這次因為徐少萍委員的極力爭取中油贊助公益事業經費，烘培課程竟也培育了三位苑生順利取得麵包師傅丙級執照，東方設計學院指導教授饒家麟的技術指導功不可沒。
　　這群原本叛逆甚至被放棄的學生，在法院契而不捨的努力中，尋找最適合他們的安置機構，讓家長安心，再一次證明了只要能救，決不放棄的菩薩心腸。

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